To-lags smoothie

20130918-145747.jpg

Dette brukte jeg til en stor smoothie:

Nederste lag:
1/2 stor banan
1 liten kopp mango
Soyamelk
2 ts kanel
2 ts lechitin pulver
2 ta mesquite pulver

Blend alle ingrediense sammen. Ha i soyamelk til du får den konsistensen du ønsker.

øverste lag:
4 grønnkål blader
1 kopp vann
1 ts chlorella pulver
1 stor kopp blåbær

Ha vann og grønnkål i en blender og blend til en jevn masse. Ha i resten av ingrediensene og blend videre. Ha eventuelt i mer vann til du får den konsistensen du ønsker.

lechitin pulver:
Lecithin har en stor betydning for lever og galleblære. Det er med på å holde kolesterol flytende i gallen, og nettopp størknet kolesterol i gallen kan være forløper for mange helseproblemer i galleblæren. Det har også betydning for leverens avgiftningsfunksjoner og for kroppens generelle sunnhetstilstand.

Lecithin er en kilde til kolin, et av B-vitaminene, som er nødvendig for at kroppen skal fungere normalt. Kolin spiller en viktig rolle både i hjernen og i cellene ellers rundt omkring i kroppen. Lecithin er også en kilde til inositol, som blant annet er viktig for kommunikasjonen mellom kroppscellene og internt i cellene. Lecitin spiller en sentral rolle i cellenes regenereringsprosess.

Lecithin gir dessuten ernæringsmessig støtte til forbrenningen.

Mesquite pulver:
Mesquite er et tre som trives i et ørkenliknende karrig klima og har vært en svært viktig matvare til urbefolkningen i USA. Treet kalles ‘Tree of life’ nettopp fordi det er så mye av treet som kan brukes, samt at treet har så næringsrike frøbelger. Mesquitefrøene males til et pulver som er svært næringsrikt og mineralrikt. Pulveret har en karamellaktig, sjokoladeaktig smak. Mesquite har lav glykemisk indeks (GI).

Grønn juice – grønn glede

1/2 charentaismelon
2 store håndfuller grønnkål
1 økologisk appelsin
1 stangselleri
1 bit agurk
Ca 2-3 cm ingefær
250-300 ml kokosvann

Ha alle ingrediensene i en juicemaskin. Ha i et stort glass og nyt!🙂

20130917-154619.jpg

10 helsmemessige fordeler med kål:

  • Kål har et lavt innhold av kalorier, høyt fiberinnhold og inneholder ikke fett
  • Kål har et høyt innhold av jern
  • Kål er rik på vitamin K
  • Kål inneholder mye antioksidanter
  • Kål styrker immunforsvaret ditt
  • Kål er rik på vitamin A
  • Kål er rik på vitamin C
  • Kål er rik på kalsium
  • Kål virker godt som detox-mat grunnet dens rensende effekt
  • Kål kan ha en positiv virkning ved hjerte- og karsykdommer, eller som
    forebygging
  • Grønnsaksruller med rispapir

    Denne retten er ren, god og enkel å lage! Den består av enkle og sunne råvarer og sammen er deg en veldig god kombinasjon!

    Til 4 ruller trenger du:
    4 rispapir, eventuelt 8 om du vil ha de litt tykkere – du bløtlegger de da dobbelt
    2 økologiske gulrøtter
    1/4 squash
    1 rødbete
    4-8 blader romenosalat

    Skjær grønnsakene i tynne strimler. Jeg brukte et julienne jern.

    20130916-203241.jpg

    Bløtlegg ett og ett rispapir, eventuelt to og to om du vil legge dobbelt. Følg retningslinjene på pakken.
    Legg salatblader så de dekker rispapiret. Legg deretter grønnsaksblandingen på midten.

    20130916-203600.jpg

    Rull sammen så tett som mulig. Det kan være lurte å holde i både salatbladet og rispapiret i starten av rullingen da rispapiret er veldig skjørt.

    20130916-204522.jpg

    Serveres som de er, gjerne med en god dressing/saus/dipp. Ikke la deg begrense av min oppskrift, verken grønnsaksfyllet eller tilbehør, men bruk fantasien. Jeg lagde en hummus av hjemmelaget tahini, kikerter, røde linser og grillet paprika🙂
    Jeg kan også tenke meg at deg kan være godt med noe asiatisk inspirert. Disse kan også være tilbehør til fisk, kylling, kjøtt osv. Eller serveres sammen med krydret quinoa, for eksempel🙂

    20130916-204639.jpg

    Denne retten er fri for: gluten, hvete, melk, laktose, nøtter, egg

    Valnøtt-smoothie

    20130813-130758.jpg
    Til et stort glass brukte jeg:

    1 håndfull valnøtter
    1 banan (frossen)
    1 fersken
    1 ss soyayoghurt naturell
    1 espressoshot
    1 klunk soyamelk (til ønsket konsistens)

    Kjør valnøtter i en mikser til en jevn masse. Ha deretter i yoghurt og banan og kjør til det blander seg. Ha deretter i fersken. Ha i espressoshot og ha i soyamelk til du får den konsistensene du vil.🙂

    Kikert- og quinoa salat

    I dag lot jeg meg inspirere av den fantastiske bloggen green kitchen når jeg skulle planlegge middag. Jeg synes denne bloggen er svært inspirerende da maten ser fantastisk god ut og det er fokus på rene, naturlige og sunne produkter. Jeg anbefaler alle å ta en titt🙂
    20130729-233848.jpg

    Jeg gjorde noen endringer på oppskriften og dette er hva jeg brukte til 2 personer:
    1 dl quinoa, ca 300 g kikerter, 3 rediker, 1 stangselleri, 2 tomater, 2 håndfuller fersk persille, 1 håndfull fersk oregano, 1 ss fersk ingefær, 1 fedd hvitløk, 2 ss olivenolje, salt & pepper, saften av 1/2 lime, 1/2 aubergine, 2 ss olivenolje, 2 ts spisskummin.

    Sett ovnen på 200 grader.
    Kok quinoa i 2 dl vann i ca 15 min.
    Skjær opp aubergine i terninger. Ha 2 ss olivenolje og spisskummin over aubergineterningene. Legg de på et bakepapir og stek i ca 20 min i ovnen.
    Skjær opp grønnsakene og bland med resten av ingrediensene.